Kā izvēlēties olas Lieldienām? Izrādās – jo mazāka ola, jo stiprāka čaumala
Gadā Latvijā saražo gandrīz miljons olu, un olu patēriņš pēdējos gados pieaug
ne tikai Latvijā, bet arī Eiropā. Kā pareizi izvēlēties un izvārīt olas – to TV24
raidījumā “Uz līnijas” skaidro AS “Balticovo” valdes loceklis, komunikācijas
un attīstības direktors Toms Auškāps.
Pirms Lieldienām daudziem aktuāls ir jautājums, kā pareizi izvēlēties, glītāk,
interesantāk nokrāsot olas? Toms Auškāps, uz to atbildot, saka: “Vispirms jau
jāizvēlas olu krāsa. Latvijā joprojām dominējošās ir brūnās un bēšās vistas, bet
plānojam iegādāties arī kādu balto vistu ganāmpulku. Pēc vistu krāsas vai ausu
ļipiņu pigmenta var noteikt, kāda būs olas krāsa.” Otrs nosacījums, kas jāņem
vērā, esot olu stiprība. Kā to noteikt? Auškāps iesaka izvēlēties pēc iespējas
mazāka izmēra olas, jo mazāka izmēra olām būs relatīvi stiprāka čaumala
attiecībā pret lielajām olām. Svarīgi arī, lai olas ir svaigas un vēl, teju pats
būtiskākais, lai izdotos veiksmīgas olu cīņas – tās jāmāk pareizi izvārīt. “Ja mēs
no ledusskapja izņemam olu un iemetam to aukstā ūdenī, tad ar garantiju tā
saplaisās, jo olbaltums pie lielas temperatūras izplešas un no iekšpuses saspiež
olu čaumalu. Tāpēc noteikti iesaku pirms vārīšanas turēt olas istabas
temperatūrā, ikdienā es izduru olā caurumiņu, bet nu tas nepalīdzēs olu kaujās,”
smaidot nosaka Auškāps. “Tāpēc, lai olai būtu pēc iespējas mazāks šoks, liekam
to katlā lēnām, ar karotīti un pēc iespējas siltāku.”
